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要做出美味的葱花饼，和面是一个非常重要的步骤。下面是一种常用的葱花饼和面方法： 材料： - 面粉 250克 - 温水 150毫升 - 盐 1/2茶匙 - 面包粉 适量 - 植物油 适量 步骤： 1. 将面粉倒入一个大碗中，加入盐并混合均匀。 2. 慢慢地加入温水。温水可以帮助面团更好地融合。同时，用筷子或手搅拌面粉和水，直到形成一个稍微粘稠的面团。 3. 将面团取出放在台面上，开始揉面。用手掌将面团向前推，然后用手指压下来，重复这个动作。揉面是为了激活面粉的蛋白质，使之发酵和增加面团的弹性。 4. 揉面约10分钟左右，直到面团变得光滑而有弹性。如果面团感觉太干，可以加一点点水；如果太湿，可以加一点点面粉。 5. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，让面团静置15-20分钟。这样可以让面筋松弛，更易擀开。 6. 将面团分成若干个小面团，按扁。 7. 取一块面团，撒上面包粉，用擀面杖擀成薄片。 8. 擀好的面片中间均匀撒上葱花，然后将面片对折，再擀成薄片状。 9. 取一块擀好的面片放入平底锅中，加热。在一面煎熟后，翻转面片继续煎熟另一面。 10. 煎至两面微黄即可取出，切成三角形或其他形状。可以蘸着酱油或其他喜欢的调料食用。 希望这个方子能帮到你，享受美味的葱花饼吧！

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